-MANIFIESTO- Somos la generación de la inmediatez y la impaciencia o eso es lo que me han dado a entender durante estos años de educación. Queremos las cosas en el momento y sin complicaciones. Esto ha hecho que proliferen las plataformas de logística y transporte para poder hacernos llegar los productos que adquirimos vía internet con tan solo un click, pero ¿no es mucho más rápido acercarnos a la frutería de nuestro barrio a por lo que necesitamos? En qué momento se ha dado la vuelta a este sistema en el que la comida que acabamos ingiriendo recorre miles de kilómetros hasta llegar a nosotros, en vez de consumir los productos locales de cuya calidad estamos tan orgullosos. Nos han metido en la cabeza la idea de que la manera más inteligente de comprar es desde la comodidad de nuestras casas, sin darnos cuenta de todos los gastos que esto conlleva. No ya solo monetarios, pues estos servicios suelen costar un plus al que los utiliza, sino energéticos y medio ambientales. No...